Bahan – bahan :
- 10 buah tahu putih dihancurkan (Bisa pakai tahu cina yang besar 2 buah)
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 100 gram jamur tiram disuir-suir
- 1 butir telur ayam
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe
- 2 buah tomat
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 bungkus Royco Kaldu ayam
tambahan:
- 1 sdm minyak jelantah (berguna untuk mempercantik penampilan pepes agar terlihat mengkilat)
- cabai rawit hijau untuk diselipkan di pepes
Cara memasak :
- Campur semua bahan dan bumbu halus,
- Tambahkan minyak jelantah
- Bungkus dengan daun pisang, sebelumnya selipkan cabai rawit jika suka
- kukus kurang lebih 15 menit
- Sajikan
