Bahan Meatballs :
- 400 gr daging sapi giling tanpa lemak
- 1 sdm tepung roti
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- Tumis sebentar, haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Saus Tomat :
- 1 sdm minyak goreng + 1 sdm mentega, untuk menumis
- 75 gr bawang bombai, cincang halus
- 200 gr saus tomat
- 200 cc kaldu
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Tempatkan daging giling dalam wadah, tambahkan bawang merah dan bawang putih yangs udah di haluskan, tepung maizena, tepung roti, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk sambil di remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan telur, aduk rata lagi.
- Buat bulatan-bulatan sebesar telur ayam kampung sambil di kepal-kepal agar bulantan kencang. Kerjakan hingga adonan daging habis, sisihkan.
- Panaskan minyak serta mentega, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan saus tomat, tuang kaldu(panas), tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk, biarkan mendidih.
- Masukkan bola-bola daging, atur jangan ada yang bertindih. Kemudian tutup wajan/panci. Masak dengan api sedang saja, sambil sesekali bola-bola daging dibalik hingga matang.
- Angkat, hidangkan selagi panas atau hangat.
