Bahan-Bahan :
- 200 gr daging giling
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 2 butir kentang, potong dadu kecil, goreng hingga kuning
- 50 gr kapri muda, potong 2 serong
- 150 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 1 sdm air asam
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- ½ ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah sisir
- ½ sdt terasi
- 1 batang serai, memarkan
- 6 buah cabe merah besar, buang biji, iris halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
Step 1
Campurkan ayam, air, lengkuas parut dan Royco bumbu komplit ayam goreng. Masak hingga air hampir habis, jika ayam belum lunak tambahkan air secukupnya, Goreng sampai berwarna kecoklatan
Step 2
Siapkan sambal goreng printil, dengan mencampur daging dengan merica, garam, lumatkan hingga rata betul lalu buat bulatan sebesar kelering hingga habis
Step 3
Tumis semua bumbu iris, lengkuas, serai, daun salam hingga matang dan harum lalu tambahkan terasi lalu santan encer. Masukkan gula merah bulatan daging, air asam, kentang, masak hingga kentang dan daging matang.
Masukkan santan kental, aduk aduk lalu terakhir masukkan kapri. Angkat, sajikan bersama nasi dan ayam goreng Royco bumbu komplit
Note : untuk 6 – 8 orang
Tingkat kesulitan : sedang
