BAHAN-BAHAN :
- 250 gr daging tetelan
- 1 liter air untuk merebus
- 250 gr rebung matang, iris tipis
- 2 buah wortel, belah 2 , potong serong
- 3 papan petai, kupas, belah 2
- 1 potong, papaya muda, iris lebar seperti rebung
- 2 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 10 buah cabe hijau, potong serong
- 3 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas
- 2 tangkai kecombranag, ambil bunga bagian dalam, potong
- 2 buah tomat, potong
- 2 sdm gula pasir
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri goreng
- 3 sdt garam
- Rebus daging tetelan hingga lunak
- Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam hingga harum.
- Masukkan kedalam rebusan daging, masak hingga mendidih
- Tuang santan, cabai, rebung, papaya muda, gula, masak hingga rebung meresap lalu tambahkan tomat, kecombrang. Wortel, petai, masak hingg semua sayuran amtang dan meresap dengan bumbu.
- Angkat , hidangkan bersama Ayam Goreng Royco bumbu komplit
Tingkat kesulitan : mudah
