BAHAN – BAHAN :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 bungkus Royco all in one
- 1 sdt garam
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 300 ml air
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabe hijau besar atau 20 cabe hijau keriting
- 1 buah cabe rawit hijau
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangria
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu tambahkan daun kunyit, serai, daun jeruk, aduk hingga layu lalu masukkan ayam, Royco, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan daun bawang. Tutup rapat, kecilkan api, masak hingga ayam lunak.
- Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat
